La Escuela está diseñada para desarrollarse en 2 fases:
en la primera, las personas interesadas se familiarizarán con EL VIAJE DE ZII, un cómic adaptado a lectura fácil, donde los futuros alumnos conocerán a los personajes que formarán parte de esta aventura.
Será en la segunda fase cuando recibirán una formación práctica, divertida e inmersiva, apoyada en dicho cómic, con una metodología creativa, participativa, y un material didáctico adaptado para facilitar la comprensión y asimilación de los contenidos ofrecidos, siendo el fin poder incorporarlos a un estilo de vida más saludable.
La primera fase se desarrolla en los propios centros y servicios de las entidades del movimiento asociativo de la Comunidad de Madrid que formen parte de este proyecto, facilitando este proceso las entidades coordinadoras del proyecto (Afanias y el Instituto Regional). La segunda, de manera presencial en el ISMIE Instituto Superior Madrileño de Innovación Educativa con una duración de 8 horas, distribuidas en 2 sesiones semanales de 4 horas diarias.