Plena Inclusión Madrid

Curso de Innovación y tendencias en pastelería

MODALIDAD

Presencial

DESCRIPCIÓN

Curso de innovación y tendencias en pastelería dirigido a personas con discapacidad o del desarrollo interesadas en mejorar su formación en el sector de la gastronomía.

En el curso se mostrará en un entorno real cómo trabajar en el mundo de la pastelería innovadora, potenciando el talento y capacidades de las personas participantes para aumentar su probabilidad de acceder al mercado laboral.

Este curso es posible gracias a la convocatoria de Ayudas Económicas para el Refuerzo de la Empleabilidad de Personas Jóvenes con Discapacidad “Uno a Uno” – POEJ – Año 2020.

Plazas limitadas a 10 personas.

DIRIGIDO A

Las personas interesadas deben cumplir los siguientes requisitos:

  • Tener más de 16 años y menos de 30.
  • Tener una discapacidad psicosocial (enfermedad mental) reconocida igual o superior al 33%, de alguno de los tipos señalados a continuación:
    1. Personas con discapacidad psicosocial (enfermedad mental).
    2. Personas con discapacidad intelectual o del desarrollo, que tengan una discapacidad psicosocial (enfermedad mental).
  • Estar inscritos en el Sistema Nacional de Garantía Juvenil y tener condición de beneficiario el día anterior al inicio de la participación en el programa.

CONTENIDOS

  1. Seguridad e higiene alimentaria.
  2. Aprovisionamiento y materias primas específicas de pastelería.
  3. Pastelería salada: concepto y aplicaciones.
    • Hojaldre: agujas, hojaldritos, napolitanas saladas, etc.
    • Sablé salada: quiche, galletas, etc.
    • Masas fermentadas: empanada, hornazo, pizza, etc.
  4. Pastelería creativa: bases y decoración.
    • Bases: bizcochos, galletas, cupcakes, etc.
    • Decoración: buttercream, fondant, etc.

FECHA DE INSCRIPCIÓN

Las personas interesadas en participar en esta formación deberán completar su inscripción antes del 16 de noviembre.

FECHA DEL CURSO

Del 23 de noviembre de 2020 al 5 de marzo de 2021.

INFORMACIÓN ADICIONAL

Duración: 175 horas teórico-prácticas + 100 horas prácticas

Precio: Gratuito (incluye una beca de 275€)

Organiza: Juan XXIII Roncalli

LUGAR

Juan XXIII Roncalli
Avda. Gran Vía del Este, 1
28032 Madrid

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